保健品對身體到底起到多大作用

文章作者:管理一號 | 2019-01-07
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自打我學了生物學,常常有家人或朋友問我,某某保健品有沒有科學道理,或是更直接地問有沒有效,值不值得買。一般一開始我會耐心腸說明,這種保健品怎樣不科學,或許為什么沒有特別的效果。實在說不通,我也只好表明態度:反正我是不會買的。

在這尷尬的氣氛下,仍有些老人家會倔強地爭辯反駁:你說人家沒用處,那么多電視臺和廣播里做的廣告也能是假的?人家那么大的企業會是哄人的?

唉……作為一個搞生命科學研究的科研人,我只能說:我實在是找不到什么非要吃保健品的理由,不論它是誰出產的。較真的人要說了:你又不或許了解全部保健品的技術細節,憑什么敢“口出狂言”?今天咱們就來聊一聊,一個生物學家不買保健品的原因安在。

永遠不同的你

在議論吃之前,咱們先來說說身體是由什么構成的。

答案不是細胞,也不是碳、氮、氧、氫,由于咱們議論的是分子層面上的工作。

第一種分子首先是水。

文學家說:女性是水做的。其實,咱們都是水做的。人體均有60%左右的體重是水。與我們想象不同的是,人體大部分的水不是血液或尿液這些“清楚明了”的水,而是那些充盈在細胞傍邊的水。

 

圖:肌肉的含水量高達75.6%

所以在生物學的視角來看,應該說男人才是“水做的”,由于男人憑仗比女性更高的肌肉占比,也就具有了比女性更高的含水量,甚至能高出十個百分點。

      那么,假如咱們能像三體星人相同脫水的話,細胞中還能剩余些什么呢?你是不是想到了基因、核酸、DNA之類的東西?當然,細胞少不了DNA和RNA分子,但是在細胞的“干貨”傍邊占比高達一半以上的,其實是蛋白質分子。

      考慮到水分子甚至連有機物都算不上,那么很簡單得出結論:蛋白質才是構成咱們身體的首要“建筑材料”。

      不過,建筑材料這個比方并不好。咱們蓋起一棟樓來,直到它被拆毀之前,里邊的一磚一瓦根本就不會更換了。而咱們細胞里邊的蛋白質卻是動態更新的。有用就出產,用完就毀掉,絕對不養“閑蛋白質”。

      更何況,細胞也在不斷更新中。比方咱們的紅細胞三到四個月就會悉數更新;表皮細胞兩到三周左右就會換一套,比蛇蛻皮還頻頻;結腸細胞的壽數則要短得多,只要三到四天,這也是為什么結腸癌發展迅速的原因之一,由于這兒的細胞在不斷割裂增殖。

 

圖:顯微鏡下的結腸癌切片(圖片來源:視覺中國)

所以說,你不只不可能跨過同一條河流,你也不可能遇見同一個人——在分子層面上,他必定現已不是你前次見到的他了。

嚼磚吞瓦

既然我們這具身體一直在不斷更新,它又是從哪兒搞來的建筑材料呢?

答案很簡單:當然是吃進來的。

跟著健身的遍及,越來越多的人知道了食物中的卡路里,知道了糖、淀粉和脂肪都是能量物質。可是,食物遠遠不只是能量,其實更首要的組成部分是咱們身體不斷更新所需的建筑材料,比方蛋白質。實際上,蛋白質不僅僅存在于雞蛋或蛋白粉中,也廣泛存在于咱們的食物中。只需你吃的食物是動物或植物的細胞構成的,里邊就必定會有很多的蛋白質。

不過,地球上的每一種生物都有自己的基因編碼,都要照著基因的指令來生產自己身體專用的蛋白質。你細胞里的動力蛋白,不僅僅跟錦鯉的或牛蛙的不一樣,跟黑猩猩的也有稍稍不同。像抗體這種蛋白質,就不僅僅是物種之間有差異了,連你與父母之間都有明顯不同。

      正因為我們的蛋白質各不相同,所以沒有一種動物能夠把別人家的蛋白質吃進來就用。

      所以,地球上一切具有進食功用的動物,都有自己的消化系統,要把食物中的蛋白質拆掉再吸收使用。

      拆到什么程度呢?

      蛋白質從化學上來講,是一條或幾條鏈狀分子環繞折疊而成的。

 

圖:蛋白質分子的3D模型(圖片來源:視覺中國)

這些鏈狀分子稱為肽鏈,本質上就是一長串的氨基酸。一般,蛋白質在咱們的消化體系中會被消化成兩三個氨基酸連在一起的短肽,或是單個的氨基酸。

      那么,問題來了:其他生物的蛋白質跟咱們的不同,所以不能直接使用,那么其他生物的氨基酸就跟咱們的相同嗎?

感謝進化論!地球上一切的生物同宗同源,無論是青藏高原上的牦牛,仍是南美山地上種出來的馬鈴薯,或是大洋深處海溝中生長的鱔魚,以及雨林地面上雨后冒出來的一朵蘑菇,它們都用了同一套體系來出產蛋白質。換句話說,地球生物的蛋白質全都是由互相同享的20種氨基酸擺放而成的,這才讓地球上的動物能夠經過“吃”來獲取構建自己身體的一磚一瓦。

 

圖:就是這20種氨基酸,組成了地球上所有生物的蛋白質

其實,建立咱們身體的磚瓦不僅僅是蛋白質,還包含了核酸,脂肪,以及維生素等等小分子,再加上一些微量元素。已然這么多建筑材料都需求不斷“進口”,那么保健品是否理應在其間占有一席之地呢?

吃不進來的酵素

保健品明顯不歸于食物傍邊的能量物質。事實上,大部分保健品都歸于構建咱們身體的建筑材料。如此說來,好像吃保健品也沒什么害處。不過,誰買保健品也不是為了圖它“沒害處”,而是為了取得它的“優點”。至于這優點,可就紛歧定有了。

      咱們先來看一種聽說大大有優點的保健品。它來自咱們的近鄰島國,有個巨大上的名字叫“酵素”。

      有一年去北海道旅行,我跟家人一同報了個團,聲稱沒有強制購物。有一天在旅行車上,導游小姐姐俄然說起了她剛來島國時的痛苦日子,累到一身都是病。幸虧,有人引薦她吃了酵素食物,所以腰也不酸了,腿也不疼了,一口氣能上五層樓呢!然后她熱心腸通知咱們,鄙人一次泊車的時分,周圍會有一家商鋪,里邊除了有藥妝美妝產品,還有電飯鍋和馬桶蓋,當然,也少不了這奇特的酵素食物。

     日語中的“酵素”這兩個漢字,其實是關于enzyme的翻譯。而這個詞在咱們漢語中譯為“酶”。也就是說,所謂的酵素,其實就是酶。那酶又是什么呢?酶其實就是一類蛋白質,是可以催化生物化學反應的蛋白質。

      咱們現已知道了,蛋白質必須在消化系統里切碎成氨基酸或短肽,才干被咱們的身體吸收使用。所以,酵素也不能破例,也不可能破例。至于說酵素切出來的那些氨基酸,也不過是地球生物同享的那20種,沒啥特別的,與豆漿、牛奶,或是一塊肉里的蛋白質切出來的氨基酸,不會有任何不同。

 

圖:酵素經常宣傳的功效:幫助睡眠、消化、瘦身……

有人或許會辯駁說,有些酵素具有特別的生物學功用,比方納豆激酶,那可是有科學家研討出來了奇特成效的。咱們權且不去評論這些研討靠不靠譜,即使酵素真的有奇特的生物學功用,那也是完好的酵素才具有的。

      一輛完好的轎車能開上路,假如撞散成了一堆零件,還怎樣開呢?這個小孩子都能理解的道理,相同適用于酵素。被咱們吃進肚子里的酵素,跟撞散成零件的轎車沒啥差異,就算它曾經是輛奢華超跑,現在也開不動了。

     在這個意義上來說,有功用的酵素(權且信任它有)盡管能夠吃下肚,但它作為保健品的那些功用是咱們永久吃不進身體里的。所以,買酵素跟買一塊肉或一桶奶沒有本質差異。當然了,價錢的差異仍是很明顯的。

      好在,酵素就是蛋白質,吃欠好也吃不壞,并且必定吃不死人。

多多未必益善

其實,許多保健品都與酵素秉持相同的“保健理念”——自身便是人類構建身體的磚瓦,總之是吃不死人的,也就少了吃官司的危險。至于有沒有作用,那是另一個問題。

      既如此,這類保健品是不是就可以放開了吃呢?

      當然不能!

      仍以蛋白質為例吧。咱們有沒有想過,已然咱們的身體使用吃進來的氨基酸不斷出產新蛋白,那么那些舊的蛋白質去哪兒了呢?首要,舊的蛋白質要在細胞里拆解掉。拆出來的氨基酸,有一部分被細胞從頭用來出產新蛋白質了,還有一部分則被身體代謝排出了。

      在咱們的尿液和汗液中(是的,包含汗液……),尿素是一種首要的成分。

 

圖:汗液的主要成分之一是尿素這件事情真是讓人汗如雨下

而咱們之所以要排出尿素,一個重要的意圖就是把氮這種元素從身體里帶走。氮是哪兒來的呢?它就是氨基酸里氨基的首要構成元素。咱們總說清掃不潔凈的廁所有股氨水味,此氨即彼氨,那就是咱們拆掉蛋白質之后排出氮的成果。

      不難想象,代謝是件作業,并且仍是“重膂力活兒”。要不然的話,為啥腎和肝那么簡單出問題呢?當咱們在食物中攝入過多的蛋白質時(當然也包含酵素),會給腎臟形成較大的代謝擔負,乃至是損害。

      所以,健身人群食用蛋白粉或高蛋白食物也要當心。假如你的訓練確實形成了肌肉的損害,一起影響了新肌肉的成長,那么確實需求彌補蛋白質來充任建筑材料,用于修正或締造新的肌肉細胞。可是,假如你的訓練達不到這樣的負荷程度,那么學著他人吃蛋白粉只會給代謝帶來擔負,并不會轉化為肌肉。

      前文中也提到了,蛋白質并不是咱們身體的僅有建筑材料,核酸也是一種重要的磚瓦,構成了遺傳物質DNA分子,以及輔佐其功用的RNA分子。果不其然,核酸也被盯上了,開發成為了保健品。

      至于有沒有必要去吃,道理跟酵素沒什么兩樣:只需你正常飲食,就會吃進去許多其他生物的細胞,里邊必定就會有許多核酸,滿足你身體之用。僅有需求特別闡明的是,核酸這種分子中也含有很高份額的氮元素,過多攝入卻又用不上,相同會給氮的代謝帶來沒必要的擔負。

不必須的“必須”

把你自己幻想成一名保健品研制人員來思考問題:

      已然蛋白質吃進來都要拆掉,再賣酵素之類的蛋白質產品真實不怎么高超,那么能不能直接賣氨基酸呢?趕忙查查生物化學教科書,20種氨基酸傍邊竟然有9種是有必要氨基酸!“有必要”——多么合適用來描述一種保健品啊!我們就出產它了!

 

遇見這種“必須氨基酸”保健品,你想買嗎?

橫豎我必定不會買的。

      確實,關于人類以及全部動物來說,都有一些氨基酸是本身無法組成的,只能從食物中獲取,因而稱它們為“有必要氨基酸”。可是這兒的“有必要”二字卻沒有很強的迫切性。

      動物暫時按下不表,咱們先來看看植物吧。

      身為花花草草,絕大多數植物是不可能以其他任何生物為食的。所以咱們說植物是自養生物,只能自己出產自己所需求的全部。也就是說,植物的細胞里都能經過一系列生化反響,自己出產出20種氨基酸來。

      動物為啥就不可了呢?進化論通知咱們,咱們跟植物同宗同源,祖上都是細菌,從前也是能夠的。但進化論還通知咱們,當咱們失掉某種功用時,那一定是因為咱們的生計不需求這種功用。因為動物能夠食用植物,或是食用其它動物,那些細胞中有足夠多的蛋白質,能拆出足夠多的氨基酸來供咱們運用。已然白來的都用不完,何須還要費力氣自己制作呢?

      所以,所謂的有必要氨基酸確實是身體有必要的,自己出產不了,離了它們不可。可是,只需你食人間煙火,正常食用動植物來歷的食物,天然能夠攝入足量的有必要氨基酸。這個“足量”是由億萬年的進化挑選得出的定論,斷定無疑。

“偷懶”的最佳策略

不少人都對進化有所誤解,以為進化就是“前進”,就是更高檔、更雜亂、更強壯。但實際上,進化中常常能看到“退化”——沒用的家什一概不要。鯨游水需求尾巴,不需求后肢,所以后肢不見了。人類離開了樹冠,不再需求尾巴來堅持平衡或固定身體,所以尾巴不見了。

      退化不僅僅發生在器官這種微觀可見的層面上,也會發生在分子的層面上。

      比方,鯨和人類相同,都有著嚴峻退化的嗅覺。鯨的理由是,水中沒辦法聞氣味。人的理由是,咱們首要使用視覺和聽覺來感知,使用言語來與同類交流,真實用不上氣味。成果,人類擔任辨別不同氣味分子的嗅蛋白品種只剩下三百多個,而嗅覺活絡的鼠類和犬類則有上千種不同的嗅蛋白。

 

分子層面的“以退為進”還有一種表現形式:能靠他人搞定的工作,自己肯定不干。這種“偷閑”的生計戰略也很受進化的喜愛。有必要氨基酸就是一個活生生的比如。

      其實,咱們的細胞中還有別的一個相似的比如愈加聞名,那就是維生素C。

      自負帆海年代發現新鮮果蔬能夠抵擋壞血病以來,人類對維生素C的知道越來越深化,但也非常彎曲。

 

圖:在大航海時代,人們發現食用新鮮水果可以抵御壞血病

首要,維生素C是必不可少的,在體內參加許多重要的生化反響。其次,維生素C在檸檬、橙子等生果中的含量很高,在新鮮肉類中含量也不低。

      而咱們之所以會受缺少維生素C的困擾,全都是因為人類以及大多數靈長類都無法自己組成維生素C。而在哺乳動物傍邊,別的兩類不能組成維生素C的生物分別是豚鼠和部分蝙蝠(比假如蝠)。明顯,這些自己“懶得”組成維生素C的生物,都能夠在食物中獲取足量的維生素C。

      這么說來,維生素C總該是理直氣壯的保健品了吧?其實不然。這個道理與有必要氨基酸相同:之所以咱們失掉組成它的才能,是因為咱們能夠從食物中足量獲取。所以,除非你乘坐沒有冰柜的帆船去遠航,或是天然生成討厭全部生果,不然真是沒有必要特別去彌補維生素C。

      進化早已經協助咱們挑選了最佳戰略:好好吃飯就能足量獲取了!

將錯就錯

      有人或許會提出辯駁:盡管維生素C從食物中獲取就夠了,可是再多吃一些如同能防備傷風吧?究竟維生素這東西吃得再多,也無法跟蛋白質或核酸比,總沒什么代謝擔負吧?

      話是沒錯,可是就維生素C來說,它的奇特功用恐怕并不建立。維生素C的傳說,滿是由一位從前的優異科學家一手制作的。他就是兩次諾貝爾獎得主,萊納斯·鮑林(Linus Pauling)。不過,他的兩次獲獎都與維生素C沒啥聯系,而且都發生在他篤信維生素C之前。

 

鮑林老爺子堅持服用大劑量維生素C,活了93歲。但很難說他的高壽是維生素C的功勞,遺傳基因、生活習慣等都是不可忽視的因素

1970年,現已年近七旬的鮑林提出,每日很多服用維生素C可以防備傷風,乃至還寫了一本書《維生素C與一般傷風》。后來他又先后提出維生素C的過量服用可以防備心血管疾病,乃至是防備癌癥。鮑林作為諾獎得主的名頭仍是很有鼓動性的,他竭盡全力的推進也確實收到了作用,直到將近半個世紀之后的今日,很多人依然頑固地信任額定彌補維生素C是對身體有優點的一件工作。

 

圖:市面上售賣的維C泡騰片,一度宣稱可以預防、治療感冒

可是不幸的是,一切鮑林賦予維生素C的優異“品質”,都沒能在后人的大規模對照試驗中體現出來。除了鮑林自己,沒有其他科學家在研討中觀察到了很多服用維生素C的好處。實際上,各類健康組織引薦的維生素C日常攝入量,都在幾十毫克至一百毫克這種量級上,徹底可以經過正常的飲食來彌補。

      相似的工作也發生在了維生素H身上,這種物質又稱為維生素B7或許生物素(biotin)。“生物素”這姓名很霸氣,肯定是一切生物都需求的吧?確實,生物素廣泛存在于各種生物的細胞中,參加了糖類等分子氧化開釋能量的進程,在細胞的能量代謝中有著不行代替的效果。

      日常的食物中有著很多的生物素,徹底沒有缺少之虞。盡管確實在雞蛋清中有一種叫做親和素(avidin)的物質可以死死地拽住生物素,阻撓人體吸收它,可是除非你每頓飯都吃下去很多的生雞蛋,不然也很難阻礙生物素的攝入。

      就是這樣一種很簡單攝入的物質,也以維生素H的名頭毫不隱諱地坐在保健品店的貨架上。原因就在于,生物素剛被發現的時分,被以為有助于指甲和頭發的成長。維生素H中的字母H代表的就是德語中的Haar和Haut兩個詞,分別是頭發和皮膚的意思。

      盡管后來更為謹慎的科學研討從未證明過生物素在這方面的功用,可是這現已阻撓不了保健品廠商一差二錯地以此為宣揚噱頭了。

      平衡與依賴

不管怎么說,維生素C和維生素H也都算是維生素,吃一點總沒害處吧?那些復合維生素總不會是哄人的吧?假如要我選的話,我依舊不會去買來吃,原因只要簡略的兩個詞:平衡與依靠。

咱們身體中的每一個細胞就是一個巨大的化學反響器,里邊每時每刻都在發作著不計其數的化學反響。要出產一種物質,就似乎有一條流水線相同,要一步步完結一系列反響。前面說到的酶就是催動或操控這些反響的蛋白質。

      不難想象的是,細胞里的化學反響太多了,所以很多條流水線交錯在了一同,一個中心產品或許既能夠用于這條出產線,也能夠用于那條出產線。怎樣能確保這間廠房的平穩工作?怎樣能讓每一條流水線都有滿足的質料,卻又不會發生額定的糟蹋?明顯,關鍵在于這個巨大體系的平衡。

 

平衡,平衡,重要的是平衡!

進化決議了,咱們的細胞中所樹立的平衡,是與咱們的正常進食水平相習慣的。假如你額定吃了許多維生素,相當于在好幾條流水線前端投入了很多質料,必定會把工廠里一切的流水線都攪得一團糟。這是過量攝入維生素面對的第一個危險。

      當然了,生物體系都有自我調節的才能。當你的細胞總算想方設法調整各條流水線的出產速率,習慣了額定維生素的供應之后,如果由于某些原因,你不再吃這些維生素了,那么你的身體又要閱歷一個不習慣的進程。這種“匱乏”所帶來的不習慣必定要比“過量”所帶來的不習慣更糟糕,對身體的損傷也更大。

      事實上,一切高純度、高濃度的保健品都面對相似的問題:縱使它沒有壞處,乃至真的有用途,可是過量攝入給身體帶來的沖擊,以及一旦停用所帶來的影響,都有或許損傷到身體。

      為什么僅僅“有或許”呢?由于保健品大多沒有通過像藥物相同嚴厲的、大面積的人體臨床對照試驗,所以這些保健品關于身體的影響真實沒有通過太多科學的試驗研討。

不是藥!不是藥!不是藥!

重要的事情說三遍:保健品不是藥。

明顯,像酵素或核酸這樣的保健品,包含各種維生素,它們都是食物中本就可以攝入的物質,當然不是藥。可是還有一類保健品,聲稱自己來自高山之巔或深海之下,還或許是異域之邦,似乎不是咱們往常可以吃得到的。

      它們算是藥嗎?

      其間一部分保健品,特別是動植物制品,或許確實不會出現在咱們的日常食譜中。可是,這些保健品中的要害分子,卻是有或許出現在其他動植物身上的,僅僅含量不同算了。比方你或許往常不會吃到亞麻籽,可是亞麻籽油并不是你的身體未曾遇見過的物質,而只不過是不飽和脂肪酸的含量高于其他植物油罷了。假如你就想要尋求這種相對的“高濃度”,食用亞麻籽油當然沒有問題。


      其間另一些所謂的保健品,含有的要害分子或許確實不是咱們的身體往常可以遇見的。特別是從植物這個“生化武器庫”中提取出來的東西,常常具有這樣的特色。那么它們是不是藥物呢?

      假使這些要害物質是人類已知的藥物分子,那么這種產品就不再是保健品了,而應以藥物的規范去加以對待和辦理。更有甚者,某些無良商家,為了讓保健品到達馬到成功的作用,居然在其間添加了真實的藥物成分,卻仍以保健品的名義售賣。這種狀況在各類瘦身產品中特別常見,特別要當心防范。

      假使這些要害物質不是人類已知的藥物分子,那么咱們恐怕就更要憂慮了。由于這就意味著,關于這種物質在人體中或許形成的影響,是否有毒性,多大劑量才是安全劑量等等問題,咱們一竅不通。究竟,咱們吃保健品是為了堅持健康。要是咱們吃一種保健品,卻要冒著損壞健康的危險,那干嘛還要吃它呢?

該怎么吃?

行文至此,咱們應該現已得出自己的定論了:正常狀況下,只需咱們食人間煙火,正常飲食,均衡飲食,肉蛋奶,果蔬菌,粗糧細糧替換吃,便足以攝入咱們身體所需的一切能量與磚瓦了,大可不必再額定彌補。

當然了,已然有正常狀況,也會有非正常狀況。

首要,關于患有一些特定疾病,特別是某些代謝病的患者,需求在醫師的指導下,恰當彌補特定的營養物質。這個事兒,遵醫囑就好。

其次,有孕在身的孕媽媽們,有必要遵從醫師的主張來彌補特定的營養物質。

      比方葉酸,又稱維生素B9,關于大多數孕媽媽而言都是需求額定彌補的。假如胎兒在發育過程中遭受嚴峻的葉酸缺乏的話,就可能導致神經管發育缺點、變形、心臟缺點等等嚴峻的問題。

 

孕婦補充葉酸已經成為共識

可是,假如仔細分析的話就會發現,之所以葉酸有彌補的必要,也是由于咱們的飲食結構發生了很大的改動,“變節”了咱們的身體。

      眾所周知,與人類基因組最接近的生物是黑猩猩和大猩猩,它們的食物中都有很大一部分是新鮮的樹葉,無疑可以帶來足量的葉酸。而人類盡管不再以樹葉為食,但綠葉蔬菜中的葉酸含量也不低。至于說以肉食為主的游牧民族,一般不會放過任何高蛋白的食物來歷,包含肝臟在內,這恰恰也是葉酸的重要來歷。

      所以,只要當咱們的食物構成變成:淀粉類、肌肉類、少數蔬菜時,才會變得葉酸攝入缺乏。不幸的是,這恰恰是世界上很多人的日常食譜,所以才讓彌補葉酸對孕媽媽而言變得十分必要。
實際上,關于普通人來說,再見吃也不如動一動。說白了,咱們吃保健品的意圖是為了堅持健康,但任何可食用物質關于健康的促進作用,都不如運動的成效顯著。咱們無妨找找看,有沒有哪一種保健品敢說自己有馬到成功的作用?究竟沒有這樣的作用,也就不敢吹這樣的牛皮。真敢這樣說的,恐怕就要置疑其間是否有增加藥物成分了。

      但是,運動對健康的影響卻是馬到成功的。凡是有運動瘦身閱歷的人,恐怕都有這樣的領會。中等強度的訓練,可以在一個月之內就顯著改動一個人的健康目標與精神狀況;即使僅僅每天快速走一走,幾個月之后也能給健康狀況帶來顯著可見的改觀。這是由于,當咱們的身體處于運動狀況時,它可以經過組成一系列化學物質,對本身進行調整與調集,這個作用是任何外來保健品的攝入都無法到達的。

或與科學無關

我信任,不少讀者此刻心中還有疑問。這么多的保健品,總不能都是哄人的吧?中國人自古就有吃保健品的傳統啊,像燕窩、魚翅、虎骨、犀牛粉等等,莫非都沒效果嗎?

首要,現代科學的研討早已證明這些東西并無好處,以致于我在這篇文章中都沒有專門為它們去花費翰墨。至于為什么仍是有人對其趨之若鶩,這就是個很雜亂的問題了。至少在必定程度上,保健品與奢侈品如同有共通之處,因為它畢竟是吃飽肚子之后才會有的需求。當咱們想吃得更好,尤其是想吃得比他人更好時,保健品如同是僅有的挑選。

      其次,許多人如同在身邊就能看到不少與保健品相關的成功事例,如同他人吃了一輩子保健品,公然更長命一些。其實,那位后半生致力于推行維生素C的鮑林就是個正面典型,自己堅持每天吃的維生素C高出一般攝入量的幾百倍,終究也活到93歲的高齡。

      可是,關于人的問題,相關的要素太多太雜亂,很難剖析清楚。更糟糕的是,咱們永久缺少對照,沒有任何方法能夠知道一個其他條件都如出一轍的人,唯一就是因為少吃了某種保健品,終究會不會真的少活幾年?

      咱們不難想象,堅持每天吃許多維生素C的人,他的長命很或許是因為他自己在生活習慣方面的嚴厲自律,戒除了許多其他的不良生活習慣,而非是因為維生素C的許多攝入。而每頓飯都能吃燕窩的人,其長命或許并不是得益于一碗燕窩,而是餐桌上擺在燕窩周圍的品種豐厚的其他菜蛋肉奶等養分均衡的食物,也或許是得益于他所能得到的高于常人水準的醫療條件,以及比常人更好的生活環境,更低的心理壓力。

      綜上,就是我這樣一名生命科學研討人員的“保健品觀”。
那些總體上都是身體一般建筑材料的保健品,在如此之多的不確定要素面前,卻缺少嚴厲的大規模的臨床對照試驗,這讓咱們這些生物學家又如何能愛上它們呢?

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